校园明厨亮灶视频监控分析识别报警系统

      燧机校园明厨亮灶视频监控分析识别报警系统对学校食堂餐厅监控画面开展实时检测，对厨师没有戴厨师帽厨师服口罩或者在厨房抽烟玩手机等行为，学校食堂厨师帽厨师服佩戴识别系统马上警报，并把警报截屏和视频保存下来发送给监控后台，并同步到相关人员的手机上。为应对经常出现的食品安全事件，管理单位逐渐对学校食堂餐厅进行严格监督，这个过程花费了大量人力和物力资源。除此之外，在现阶段，绝大部分餐饮业仍选用传统安防监控系统，并没有积极主动识别问题行为，未起到主动识别异常行为、违规操作提前预警作用。

       视频监控包括食品生产经营视频监控和执法监控影像管理两部分，可对接食品生产经营主体的视频监控设备，执法人员可利用执法记录仪或移动手机对执法情况进行影像视频录制、现场照片拍照等，供监管平台抽查、执法使用。

       近年来，校园食品安全问题频频爆出，校园食品安全不仅关系到学生的健康，“舌尖上的安全”也是公众最为关注的民生工程之一。 而保障食品安全的有效措施之一便是“明厨亮灶”，即把校园食堂后厨置于阳光之下，为群众监督创造有利条件。食堂明厨亮灶的建设，首先要确保监督的质量。除了多元化的监督渠道之外，后厨的摄像头覆盖也必须不留任何死角。除此之外，监督还应该向校园食堂后厨之外的地方不断延伸。

       按照《学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设指南》中的学校“互联网+明厨亮灶”系统建设要求进行实施，确保技术规范要求。并按本《建设指南》和数据标准将数据对接至省监管平台。已建有的要进行相应的升级改造，提供数据对接功能，并将数据主动推动送至上级监管平台。市县级监管平台的人社和教育部门用户负责在省监管平台上开通所辖或主管学校的功能权限。学校负责视频数据存储的安全管理，不得删除、更改、损毁原始录像和操作日志等。

      燧机校园明厨亮灶视频监控分析识别报警系统支持视频智能实时分析，能够实现实时识别并现场报警后厨鼠患活动、陌生人进入后厨、食品生产加工人员未佩戴帽子、口罩或者在厨房内吸烟等，并提供智能抓拍、快照、相册等功能。燧机校园明厨亮灶视频监控分析识别报警系统实时分析产生的抓拍、快照要求对接并自动传输至省监管平台。

      燧机校园明厨亮灶视频监控分析识别报警系统是通过食堂已经有的摄像头进行实时分析监测，这样就可以起到利旧不增加其他硬件设备成本的情形下，依靠机器视觉和视频监控ai分析技术，为顾客提供良好的服务。燧机校园明厨亮灶视频监控分析识别报警系统可广泛用于工地厨房餐厅、连锁餐饮企业、中央厨房、食品厂生产流水线、高校食堂等监控区域。

      燧机校园明厨亮灶视频监控分析识别报警系统通过网络摄像头视频画面通过ai分析盒实时分析后与亿鑫鸿大数据平台联动，实现对工作人员是否戴厨师帽情况进行实时检测，工作人员在工作时间段出现未戴厨房帽情况自动产生报警，上报到大数据平台。

了解已有算法，请点击：算法中心