智慧食堂明厨亮灶监控系统 学校餐厅明厨亮灶AI监管系统
发布时间：2024年8月09日 16:12:14来源：燧机（上海）科技有限公司
燧机科技智慧食堂明厨亮灶监控系统 学校餐厅明厨亮灶AI监管系统可以方便地和其他业务平台实现无缝对接。平台对外提供相关功能的Web Service接口，供其他系统调用平台所提供的视频监控业务，方便客户将视频监控集成到自己的系统中，实现统一的管理。燧机科技智慧食堂明厨亮灶监控系统 学校餐厅明厨亮灶AI监管系统按厨房火源识别、后厨人员吸烟识别、人员是否带口罩识别、是否穿工作服识别、鼠患检测、垃圾桶未盖六个场景建立算法模型库。
燧机科技智慧食堂明厨亮灶监控系统 学校餐厅明厨亮灶AI监管系统是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。使餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品。公开展示索证索票、主要食材溯源、进货验查、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒重点区域、重要环节，实现阳光操作，便于公众监督。
传统的监管方式往往依赖于人力巡查和抽检，存在效率低、覆盖面窄、反应滞后等问题。因此，借助现代信息技术，特别是SuiJi视频智能分析技术，实现对餐饮企业后厨操作全过程的实时、远程、智能化监管，有效弥补人工监管的不足，成为提升监管效能、保障食品安全的新途径。
燧机科技智慧食堂明厨亮灶监控系统 学校餐厅明厨亮灶AI监管系统利用现代科技手段，如人工智能、视频监控等，来守护食品安全的系统。这种系统的核心目的是通过提高食品制备过程的透明度，让消费者能够清晰地看到食品从原材料到成品的整个加工过程，从而增强他们对食品安全的信心。 燧机科技智慧食堂明厨亮灶监控系统 学校餐厅明厨亮灶AI监管系统对后厨工作人员以及其他违规事件进行抓拍提示。包括（人员是否穿戴厨师服、厨师帽、是否佩戴口罩、人员吸烟识别、人员打电话、玩手机识别、非工作时段厨房鼠患监测、后厨垃圾桶未盖监测、动火离人。）
燧机科技智慧食堂明厨亮灶监控系统 学校餐厅明厨亮灶AI监管系统通过高清视频监控设备，对餐饮企业后厨进行24小时不间断监控，确保无监管盲区。利用人工智能算法，自动识别并分析视频中的人员行为、环境卫生、食材存储与加工过程等关键要素，及时预警潜在的安全隐患。燧机科技智慧食堂明厨亮灶监控系统 学校餐厅明厨亮灶AI监管系统实现监控视频的集中观看、存储、处理和分发。通过平台级联，将视频监控对接至监管单位，监管部门可通过云端平台远程查看监控画面，对违规行为进行即时截图、录像取证，并快速通知餐饮企业整改。
燧机科技智慧食堂明厨亮灶监控系统 学校餐厅明厨亮灶AI监管系统运用人工智能算法，对视频内容进行智能识别，如检测员工操作规范性、后厨卫生不达标等情况。燧机科技智慧食堂明厨亮灶监控系统 学校餐厅明厨亮灶AI监管系统识别出违规行为或异常情况时，立即触发预警机制，自动抓拍、录像，并向监管部门及餐饮企业发送预警信息，提醒监管人员及时处理，实现后厨的规范化、透明化管理。
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