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学校食堂监控厨师服厨师帽穿戴识别 明厨亮灶

发布时间:2022年11月24日 16:12:30来源:燧机(上海)科技有限公司

      燧机学校食堂监控厨师服厨师帽穿戴识别 明厨亮灶对厨房人员穿戴进行实时检测,无需人工干预,一旦燧机学校食堂监控厨师服厨师帽穿戴识别 明厨亮灶检测到未穿厨师服时,立即进行告警,告知监控管理中心,提醒相关人员及时处理。同时将告警截图和视频保存到数据库形成报表,可根据时间段对告警记录和告警截图、视频进行查询点播,方便进行事后轨迹回溯。

 

       目前全国各地都在根据国家食品药品监管总局的工作部署和要求,紧密结合辖区监管实际情况,积极贯彻落实《食品安全法》倡导餐饮服务提供者公开加工过程、公示食品原料及其来源等信息的要求,扎实推进“明厨亮灶”工作。此举也是为了人民的“舌尖上的安全”。虽然明厨亮灶不是解决一切问题的万能钥匙,但这将成为公众参与食品安全社会治理的重要途径,也将成为对食品生产经营违法行为的重要威慑手段。通过展示后厨环境、烹饪流程,无疑会对餐饮企业形成一定的制约,也会让消费者感到安心。

 

       “明厨亮灶”是AI算法新型应用场景之一,而燧机学校食堂监控厨师服厨师帽穿戴识别 明厨亮灶测亦是其中重要的组成部分。本文主要介绍一种基于深度学习和传统图像处理算法的可配置厨师服厨师帽检测方法,该方法能有效满足需求,并取得了较好的效果。

        燧机学校食堂监控厨师服厨师帽穿戴识别 明厨亮灶通过标注的方式对需要检测的对象进行颜色和款式细分。以厨师帽为例,将其细分为未戴厨师帽、白色厨师帽、透明厨师帽、蓝色厨师帽、其他厨师帽等类型;b. 直接通过目标检测算法对其进行检测,输出相应目标区域位置和对应类别标签信息;c. 对于不在可配置范围内的目标物体图片,将其与检测到的目标区域图片进行相似度计算,输出最接近的物体区域信息。

 

燧机学校食堂监控厨师服厨师帽穿戴识别 明厨亮灶

 

      燧机学校食堂监控厨师服厨师帽穿戴识别 明厨亮灶识别内容一般包括,厨房里面后厨抽烟、玩手机、不穿厨师服、未佩戴口罩、老鼠检测等,燧机学校食堂监控厨师服厨师帽穿戴识别 明厨亮灶发现陌生人进入后厨行为及时警报并将报警信息同步给相关工作人员的手机上,协助餐厅厨房工作员提高标准意识。借助传统监控摄像头、视频传输和显示等视频监控手段,将后厨重地透明化,让消费者直接监督餐饮食品加工制作的过程,提升后厨工作人员的安全合规意识。

 

       在人工智能视频分析识别技术的支持下,明厨亮灶融合可视化服务科技化设计理念,依据多种渠道直播流的即时监控系统,让消费者吃得更放心,进而变成店家品牌推广的窗口,不仅仅响应了中国现阶段加强食品安全现行政策的号召,提升了顾客的信赖感,还通过更生动、更有意义的营销方法提升品牌形象,造成更加好的经济收益。

 

      燧机学校食堂监控厨师服厨师帽穿戴识别 明厨亮灶可及时发现厨房违规行为,并实现智能检测预警,提高监管效率,降低人工审查成本,有效解决以往视频大部分需要人工抽查,难以做到实时查看,且效率低下、成本高问题。倍特威视厨师服穿戴识别系统可实现对后厨厨师厨师服穿戴全天候、全方位实时管理、智能识别,真正让食品安全“可视、可感、可知”。

 

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