校园食堂未穿厨师服厨师帽穿戴识别检测系统

       燧机校园食堂未穿厨师服厨师帽穿戴识别检测系统对厨房人员穿戴进行实时检测，当检测到未穿戴厨师服时，立即告警及时制止。燧机校园食堂未穿厨师服厨师帽穿戴识别检测系统可及时发现厨房违规行为，并实现智能检测预警，提高监管效率，降低人工审查成本，有效解决以往视频大部分需要人工抽查，难以做到实时查看，且效率低下、成本高问题。燧机校园食堂未穿厨师服厨师帽穿戴识别检测系统可实现对后厨厨师厨师服穿戴全天候、全方位实时管理、智能识别，真正让食品安全“可视、可感、可知”。

       食品安全问题一直是我们关心的主要问题。餐厅厨房工作员对自然环境质量标准的遵照与食品类的安全性卫生条件马上相关。如果要妥善处理职工的不规范行为和及时提醒，工作人员务必长期性关心，耗费人力资源管理；除此之外，因为厨房餐厅的一些场所只向食品监督局发布，有安全大检查、人工成本相对高、效率低、检查结果无法确保公布等难题。

       结合校园食堂的餐饮食品卫生安全监管工作需求，燧机校园食堂未穿厨师服厨师帽穿戴识别检测系统提供AI+视频智能分析能力，包括人脸检测、人脸识别、口罩/帽子佩戴、厨师服装穿着、仓库鼠患识别、抽烟识别、玩手机识别、垃圾桶未盖检测、动火离人检测等。针对校园食堂后厨、仓库、配菜、清洗等监控区域的环境卫生与安全等进行全面的监管，通过校园食堂视频智能监管平台，及时发现违规异常情况，并能向监管人员及时发送告警信息，实现校园食堂的规范化、透明化管理。

       燧机校园食堂未穿厨师服厨师帽穿戴识别检测系统应用于“明厨亮灶”，防止厨师人员不戴厨师帽降低卫生级别;针对各类厨房作业环境下卫生安全问题，配合网络摄像头、AI运算设备相结合，自动识别厨房人员卫生用具有无穿戴和是否正确穿戴、有无老鼠/猫/狗等动物闯入、外来人员闯入等；燧机校园食堂未穿厨师服厨师帽穿戴识别检测系统支持以经济高效的方式对分布于各地的厨房进行集中远程监控管理，可以解决厨房卫生监控盲区大，监督管理难、卫生监管弱等痛点，让传统厨房管理走向智能化安全管控。

       如今规范化的厨师着装不但可以区分工种、明确职责，从而提高工作效率;更是后厨卫生情况与食品安全的保障。后厨从业人员应依照规定穿着工作服、佩戴工作帽，专用操作区(如冷菜间)从业人员应佩戴工作口罩。然而后厨不合规着装的情况依然屡见不鲜，工作人员常常会因高温或个人便利随意脱下工作帽或口罩。依靠目前餐饮企业定期的人工巡查与监管部门的不定期抽查，往往难以做到有效监管。

       燧机校园食堂未穿厨师服厨师帽穿戴识别检测系统通过在后厨部署智能边缘设备，对后厨环境中员工的工作服、口罩、帽子是否穿戴进行实时智能检测判断，若发现有未穿戴情况实时上传告警信息，提醒相关责任人进行关联操作。

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