学校食堂明厨亮灶监控智能分析盒 厨师服厨师帽穿戴识别系统

       燧机学校食堂明厨亮灶监控智能分析盒 厨师服厨师帽穿戴识别系统对的食品生产企业、商场、院校、一般餐饮行业等各方面，从材料入库到销售，再到成品出锅，全程都进行实时监控监测。

　　1、创建AI智能算法模型

　　燧机学校食堂明厨亮灶监控智能分析盒 厨师服厨师帽穿戴识别系统利用AI开放平台，借助开放平台对素材图片进行算法标定、算法训练，生成智能算法模型。通过持续增量学习，实现算法快速优化迭代，不断提升算法准确率。

　　2、算法部署与分析布控

　　燧机学校食堂明厨亮灶监控智能分析盒 厨师服厨师帽穿戴识别系统将后厨AI算法通过政府监管平台/企业应用平台部署至后厨AI超脑，并设置智能分析布控规则，进而对接入的各个后厨高清摄像机进行实时智能分析，对视频监控中出现违规情况第一时间进行智能识别分析告警。

　　3、告警归档查询

　　燧机学校食堂明厨亮灶监控智能分析盒 厨师服厨师帽穿戴识别系统将告警信息和报警图片通过萤石云平台数据透传通道上传至政府监管平台/云眸企业应用平台进行报警解析和归档查询。

       燧机学校食堂明厨亮灶监控智能分析盒 厨师服厨师帽穿戴识别系统相比于传统广告屏增加了后厨视频监控显示，消费者通过广告屏能够清楚、直观地查阅餐厅资质、人员健康证明、食材溯源、后厨直播等相关信息。广告屏由管理后台控制，显示内容可设置成后厨监控画面、服务安全等级、餐饮店铺宣传、推荐菜品、近期活动、日期天气或合作商广告等内容。智能广告屏支持自由分屏、远程内容切换、批量更改多台设备内容、内容定时切换、查询翻页、网页浏览、定时开关机等功能。明厨亮灶解决方案中广告屏、NVR存储设备等都可采用启扬智能ARM嵌入式硬件。

       燧机学校食堂明厨亮灶监控智能分析盒 厨师服厨师帽穿戴识别系统能够快速有效的识别厨房内的工作人员的着装情况，比如不戴厨师帽、没有戴口罩、没有穿厨师服、没有戴手套。还可以有效的自动识别人员的违规行为，比如厨房内抽烟、玩手机、打电话。最后就是鼠患检测，夜间有效的检测到老鼠的存在。

       以上都是可以通过燧机学校食堂明厨亮灶监控智能分析盒 厨师服厨师帽穿戴识别系统检测的，相比于人工来说，智能设备的优点就是24小时不间断识别，避免了人工漏查和视觉疲劳。这样就对监管部门的监管创造了更加便利的条件，只需要通过每日的检测报警事件就可以直观的了解每个厨房的运行情况。最大程度的保障了学生的用餐安全，让学生家长放心、老人家人放心、监管部门领导放心！

       另外，食品卫生不仅包括老鼠，还有蟑螂、苍蝇等等，单靠装个摄像机并不能解决现实问题，这就需要相关企业努力完善相关方案、政管部门加强日常管理监督工作、餐饮从业者对卫生制度的坚决执行，提升对除虫灭鼠等卫生工作的重视程度。唯有各方一起努力，才能将这件事做好。

       燧机学校食堂明厨亮灶监控智能分析盒 厨师服厨师帽穿戴识别系统通过AI智能识别算法实时检测，第一时间发现后厨员工穿戴不合规情况并进行告警及关联操作，强化员工对规范的执行率，进而保障后厨的卫生状况与食品卫生安全。

了解已有算法，请点击：算法中心