校园食堂明厨亮灶智能监管系统 明厨亮灶边缘分析盒

      远程食品卫生安全智慧监管系统软件，对的食品生产企业、商场、院校、一般餐饮行业等各方面，从材料入库到销售，再到成品出锅，全程都进行实时监控监测。

      1、创建AI智能算法模型

      燧机校园食堂明厨亮灶智能监管系统 明厨亮灶边缘分析盒利用AI开放平台，借助开放平台对素材图片进行算法标定、算法训练，生成智能算法模型。通过持续增量学习，实现算法快速优化迭代，不断提升算法准确率。

      2、算法部署与分析布控

      燧机校园食堂明厨亮灶智能监管系统 明厨亮灶边缘分析盒将后厨AI算法通过政府监管平台/企业应用平台部署至后厨AI超脑，并设置智能分析布控规则，进而对接入的各个后厨高清摄像机进行实时智能分析，对视频监控中出现违规情况第一时间进行智能识别分析告警。

      3、告警归档查询

燧机校园食堂明厨亮灶智能监管系统 明厨亮灶边缘分析盒将告警信息和报警图片通过萤石云平台数据透传通道上传至政府监管平台/云眸企业应用平台进行报警解析和归档查询。

      后厨穿戴检测效果

      提升员工合规意识，保障后厨卫生状况

      燧机校园食堂明厨亮灶智能监管系统 明厨亮灶边缘分析盒通过AI智能识别算法实时检测，第一时间发现后厨员工穿戴不合规情况并进行告警及关联操作，强化员工对规范的执行率，进而保障后厨的卫生状况与食品卫生安全。

      燧机校园食堂明厨亮灶智能监管系统 明厨亮灶边缘分析盒建设是中小学食堂重要的社会化管理方式，规范着学生食堂或餐饮企业行为，是保证校园供餐安全的首选科技工具。燧机校园食堂明厨亮灶智能监管系统 明厨亮灶边缘分析盒依托云数据，集食材监管、视频监控、AI行为识别、可视化取证等功能，将食品安全信息接入监管端，实现“互联网+明厨亮灶”风险防控管理，让食品安全看得见。

      燧机校园食堂明厨亮灶智能监管系统 明厨亮灶边缘分析盒将实现家校共同参与监管，学生家长通过手机APP、二维码扫描可以查看校园食堂及校外供餐饮单位资质证照、食材抽检、食品安全评级、食品加工制作全过程等信息，对违规行为进行远程监管，形成社会共治的系统闭环。大数据分析实现远程可视化展示、督查和指挥调度，为各级市场监管和教育主管部门提供食品安全决策支持。