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明厨亮灶视频智能分析平台 后厨厨师服厨师帽穿戴监测系统

发布时间:2023年4月14日 16:10:11来源:燧机(上海)科技有限公司

       燧机明厨亮灶视频智能分析平台 后厨厨师服厨师帽穿戴监测系统AI+视频智能分析(人脸识别算法、人脸识别系统、口罩/帽子佩戴、服装穿着、仓库鼠害识别、吸烟识别、玩手机识别等)、物联感知等方式方法,燧机明厨亮灶视频智能分析平台 后厨厨师服厨师帽穿戴监测系统对餐厅厨房进行全面管控,包括人员管理制度、食品制作加工、消毒碗筷、食品仓储、环境卫生、四害防治等。通过产品智能化视频管理平台,及早发现违反规定异常现象并且能够向监管人员推送报警信号,实现餐厅厨房的标准化、清晰化、信息化管理。

       第一种是直接在局域网中增加一台智能分析设备,也叫边端计算盒子。比较适合明厨亮灶的监管平台,比如现在全国都在第一批推行针对学校和养老院的明厨亮灶工程,在这里面每个学校厨房都是一个一个的点,这种分散式的点就比较适合这一种情况。第二种是集中计算的方式。也就是所有视频汇聚到明厨亮灶的监管平台后,在平台侧利用AI服务器进行集中的分析计算,达到AI检测的目的。

       燧机明厨亮灶视频智能分析平台 后厨厨师服厨师帽穿戴监测系统能够快速有效的识别厨房内的工作人员的着装情况,比如不戴厨师帽、没有戴口罩、没有穿厨师服、没有戴手套。燧机明厨亮灶视频智能分析平台 后厨厨师服厨师帽穿戴监测系统还可以有效的自动识别人员的违规行为,比如厨房内抽烟、玩手机、打电话。最后就是鼠患检测,夜间有效的检测到老鼠的存在。

       燧机明厨亮灶视频智能分析平台 后厨厨师服厨师帽穿戴监测系统拥有智能行为分析能力,对厨房内人员行为进行实时识别分析,根据肢体动作特征,判断是否出现违规不卫生行为,如抽烟、玩手机、吐口水等,智能告警推送,高效监管,进一步保障后厨的安全卫生。燧机明厨亮灶视频智能分析平台 后厨厨师服厨师帽穿戴监测系统可以在原有的监控系统中对视频流进行智能识别分析,对违规操作进行分析-识别-报警,例如:厨师帽厨师服的穿戴识别,不戴口罩识别,餐厅厨房抽烟识别,后厨出现老鼠识别报警等。

       燧机明厨亮灶视频智能分析平台 后厨厨师服厨师帽穿戴监测系统能够迅速高效的识别厨房内的工作人员的着装状况,例如没戴厨师帽、并没有戴口罩、没有穿厨师服、并没有戴手套。燧机明厨亮灶视频智能分析平台 后厨厨师服厨师帽穿戴监测系统还能够有效的自动识别人员的违规操作,例如厨房内吸烟、玩手机、打电话。最后是鼠害检测,夜间高效的检测出老鼠的存在。

       燧机明厨亮灶视频智能分析平台 后厨厨师服厨师帽穿戴监测系统通过RTSP协议接入到智能分析网关,如食堂后厨、仓库等;智能视频分析盒子就可以实现这些检测效果,用于明厨亮灶工程可以厨师帽检测、吸烟检测、工作服检测、人脸识别、对后厨人员不规范行为进行自动判别,记录标记和预警,全时段AI监管实时风险监测 ,依托视频分类汇聚、智能AI分析、细分场景信息化能力,燧机明厨亮灶视频智能分析平台 后厨厨师服厨师帽穿戴监测系统还可实现对餐饮单位后厨行为规范、环境卫生等进行智能化监测与食品卫生安全监管,包括厨师帽、口罩、吸烟、鼠患识别等多场景算法识别。

       燧机明厨亮灶视频智能分析平台 后厨厨师服厨师帽穿戴监测系统可对视频流实时解码,上传到云端视频大数据智能分析平台识别出违规图像,并将所识别出的违规结果反馈到餐厨应用管理系统展示给餐厨管理人员。燧机明厨亮灶视频智能分析平台 后厨厨师服厨师帽穿戴监测系统将后厨视频画面通过移动VPN专线发布到移动云存储上,使监管部门及公众用户能通过APP等方式根据授权查看后厨的直播画面。

 

 

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