明厨亮灶AI智能视频分析盒 厨师服厨师帽穿戴监测预警系统

　　燧机明厨亮灶AI智能视频分析盒 厨师服厨师帽穿戴监测预警系统+视频智能分析（人脸识别算法、人脸识别系统、口罩/帽子佩戴、服装穿着、仓库鼠害识别、吸烟识别、玩手机识别等）、物联感知等方式方法，燧机明厨亮灶AI智能视频分析盒 厨师服厨师帽穿戴监测预警系统对餐厅厨房进行全面管控，包括人员管理制度、食品制作加工、消毒碗筷、食品仓储、环境卫生、四害防治等。通过产品智能化视频管理平台，及早发现违反规定异常现象并且能够向监管人员推送报警信号，实现餐厅厨房的标准化、清晰化、信息化管理。

　　燧机明厨亮灶AI智能视频分析盒 厨师服厨师帽穿戴监测预警系统能够迅速高效的识别厨房内的工作人员的着装状况，例如没戴厨师帽、并没有戴口罩、没有穿厨师服、并没有戴手套。燧机明厨亮灶AI智能视频分析盒 厨师服厨师帽穿戴监测预警系统还能够有效的自动识别人员的违规操作，例如厨房内吸烟、玩手机、打电话。最后是鼠害检测，夜间高效的检测出老鼠的存在。

　　燧机明厨亮灶AI智能视频分析盒 厨师服厨师帽穿戴监测预警系统基于AI视觉图像分析能力，精准识别后厨人员行为，对于未经允许出入后厨的人员、不符合规定的着装、行为、有害鼠患等情景，系统都将立即发出告警提醒，实现食品安全监管问题由传统人力干涉向AI监管转变。

　　“互联网+明厨亮灶”社会共治智慧监管平台，是将食品加工过程、后厨监管信息等内容通过互联网集中进行远程监控，通过监管电视、电脑、手机等形式，可以实时向社会公众展示，监管部门和群众在线监督，督促餐饮服务提供者加强食品安全管理的重要手段。

　　明厨亮灶主要服务于市场监管部门、教育局等行业主管部门。应用以视频为基础，为食品安全监管部门，餐饮服务单位，公众用户提供统一的食品安全监管服务，利用信息化管理方式促进实现食品安全的根本好转。

　　伴随着人们生活水平的飞速提高，对餐厅后厨的卫生状况和员工行为的关注度逐渐上升。目前，明厨亮灶技术有两种实现方式。第一种是在餐厅后厨监控摄像机局域网中增加一台边缘计算盒子，适合分散式的餐厅厨房布局。第二种是集中分析方式，将所有餐厅后厨视频统一汇聚到明厨亮灶监管平台，然后利用AI服务器进行集中分析计算。

　　燧机明厨亮灶AI智能视频分析盒 厨师服厨师帽穿戴监测预警系统采用计算机视觉分析技术，能够7×24小时不间断地对厨房内工作人员的着装情况和行为进行快速有效识别。例如，检测厨师是否按规定佩戴厨师帽、穿厨师服、戴口罩和手套等。此外，该设备还能自动识别工作时间内厨师违规抽烟、玩手机的行为以及后厨出现老鼠等不符合卫生标准的情况。

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