厨师服穿戴识别系统 明厨亮灶监控系统

       燧机科技厨师服穿戴识别系统 明厨亮灶监控系统对厨房人员穿戴进行实时检测，当检测到未穿戴厨师服时，立即告警及时制止。燧机科技厨师服穿戴识别系统 明厨亮灶监控系统可实现对后厨厨师厨师服穿戴全天候、全方位实时管理、智能识别，真正让食品安全“可视、可感、可知”。

       对于监督机构而言，餐饮单位的总数极大，而监管人员数目相对性不够，靠已有的监管手段难以达到有效严格监管，急切地需要利用新技术，而利用视频监控技术对各家食品企业及餐饮单位的远程管控无疑是不错的选择。依据监管机构的要求，融合视频监控系统行业多年的专业技术积累，在合理透明厨房视频联网解决方案的基础上，融合最新技术，打造该“明厨亮灶”项目。

       燧机科技厨师服穿戴识别系统 明厨亮灶监控系统内置多种AI深度学习算法，其中包括：厨师帽/厨师服识别、抽烟识别、玩手机识别、垃圾桶未盖检测、动火离人检测、陌生人检测、猫/狗/老鼠识别等。燧机科技厨师服穿戴识别系统 明厨亮灶监控系统通过对场景中的监控视频图像进行智能识别与分析，可以有效监测餐饮行业后厨的食品安全、环境卫生、四害防治等是否有违规或异常情况出现，并能实时发出告警信息，实现对后厨的透明化、规范化、智能化管理。

       餐厨管理是视频安全管理的核心环节，2018年，市场监管总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，对餐饮服务提供者厨房环境和人员提出要求。但由于设备疏于维护、缺乏专人监管，部分餐厅的明厨亮灶实际效果不尽如人意，一些餐厅的明厨亮灶设备形同虚设，在就餐高峰期无法正常使用。

       燧机科技厨师服穿戴识别系统 明厨亮灶监控系统对厨房人员穿戴进行实时检测，无需人工干预，一旦检测到未穿厨师服时，立即进行告警，告知监控管理中心，提醒相关人员及时处理。同时将告警截图和视频保存到数据库形成报表，可根据时间段对告警记录和告警截图、视频进行查询点播，方便进行事后轨迹回溯。燧机科技厨师服穿戴识别系统 明厨亮灶监控系统可及时发现厨房违规行为，并实现智能检测预警，提高监管效率，降低人工审查成本，有效解决以往视频大部分需要人工抽查，难以做到实时查看，且效率低下、成本高问题。

       燧机科技厨师服穿戴识别系统 明厨亮灶监控系统能够迅速高效地识别厨房内的人员的着装状况，例如不戴厨师帽、没有戴口罩、没穿厨师服、没有戴手套。燧机科技厨师服穿戴识别系统 明厨亮灶监控系统还可以有效的自动识别人员的违规操作，例如厨房内抽烟、玩手机、打电话。接下来就是鼠患检验，夜间高效地检测出老鼠的存在。燧机科技厨师服穿戴识别系统 明厨亮灶监控系统可以提供AI+视频结构化水平，包含人脸检测、人脸识别、口罩/帽子佩戴、厨师服装穿着、库房鼠患识别、抽烟识别、玩手机识别、垃圾箱未盖检验、动火离人检测等。

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