互联网明厨亮灶AI智能监控系统 厨房明厨亮灶解决方案

       燧机科技互联网明厨亮灶AI智能监控系统 厨房明厨亮灶解决方案是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。使餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品。公开展示索证索票、主要食材溯源、进货验查、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒重点区域、重要环节，实现阳光操作，便于公众监督。

       燧机科技互联网明厨亮灶AI智能监控系统 厨房明厨亮灶解决方案采用视频监控、人脸识别、AI智能分析、监控直播等先进技术，打造互联网+明厨亮灶平台。帮助学校食堂规范透明操作、降本增效；实现学校餐饮单位后厨的联网集中监管，提升了政府监管效能。

       燧机科技互联网明厨亮灶AI智能监控系统 厨房明厨亮灶解决方案通过引入AI预警信息、物联网感知、大数据分析等技术，并融合电子台账、企业自查、智慧监管、食安系数、等级分类预警信息、食安新闻资讯等功能模块进行校园食品安全从视频管控到智慧监管的转变。燧机科技互联网明厨亮灶AI智能监控系统 厨房明厨亮灶解决方案利用云服务器获取终端设备图片和视频数据超脑处理之后大数据，具备老鼠、口罩、帽子、烟火、明火、非法闯入、抽烟等自动识别基本功能，完成对企业食堂后厨信息化管理，大大提升监督力度，减少人员投入。

       燧机科技互联网明厨亮灶AI智能监控系统 厨房明厨亮灶解决方案不仅对餐饮单位后厨进行直播并实时推送到服务管理平台，还可以依托于视频在线视频汇聚、智能化系统AI分析、细分场景信息技术能力，完成对餐饮单位后厨行为准则、清洁卫生等开展智能化系统监测和食品安全管控。包括厨师帽、口罩、吸烟、鼠患识别等多场景优化算法识别，在学校食堂进行应用，可数字化提高校园食堂的食品监管水平，让科技为校园全体师生饮食安全保驾护航。

       燧机科技互联网明厨亮灶AI智能监控系统 厨房明厨亮灶解决方案针对没有戴厨师帽、口罩、工作服、玩手机、吸烟等违规行为的后厨人员第一时间进行识别、抓拍、报警提醒。针对老鼠活动情况智能分析，对视频监控中出现老鼠第一时间进行报警，将报警信息（有几只老鼠、在视频中位置）、报警图片回传中心监管平台进行归档查询。燧机科技互联网明厨亮灶AI智能监控系统 厨房明厨亮灶解决方案利用AI视觉、体态识别技术，对卫生安全场景中的人、行为、操作进行实时智能监测、分析、记录，可及时发现餐厨违规行为和卫生问题并实现智能预警，解决餐饮业、学校、园区、机关单位等的后厨安全及卫生问题，营造安全、卫生、可信的食品环境。

       燧机科技互联网明厨亮灶AI智能监控系统 厨房明厨亮灶解决方案利用AI算法实时智能分析厨区行为是否合规，及时发现厨房安全隐患，并根据不同的对象和紧急情况自动预警、分级处理，实现从“事后追究”的管控模式可以向“事前预防”转变。燧机科技互联网明厨亮灶AI智能监控系统 厨房明厨亮灶解决方案支持多平台级联，满足多方监管需求。比如将餐饮门店视频监控资源级联到政府相关监管部门，实现对食品卫生与安全的信息共享、联合监督、规范操作，为餐饮服务提供科学决策支撑。

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