互联网明厨亮灶视频监控系统 后厨厨师穿戴行为识别系统

       燧机科技互联网明厨亮灶视频监控系统 后厨厨师穿戴行为识别系统对厨房人员穿戴进行实时检测，无需人工干预，一旦检测到未穿厨师服时，立即进行告警，告知监控管理中心，提醒相关人员及时处理。燧机科技互联网明厨亮灶视频监控系统 后厨厨师穿戴行为识别系统同时将告警截图和视频保存到数据库形成报表，可根据时间段对告警记录和告警截图、视频进行查询点播，方便进行事后轨迹回溯。

       燧机科技互联网明厨亮灶视频监控系统 后厨厨师穿戴行为识别系统对餐厅后厨区域进行实时监测，当监测到后厨工作人员未佩戴厨师帽时，立即告警及时制止。燧机科技互联网明厨亮灶视频监控系统 后厨厨师穿戴行为识别系统对厨房区域进行全天候、全方位实时管理、智能识别，全面掌握餐饮经营单位的厨房动态。

       燧机科技互联网明厨亮灶视频监控系统 后厨厨师穿戴行为识别系统的每个学校食堂，在储存区、加工区、烹饪区、餐具清洗消毒区、备餐区等，安装了多个监控摄像头，监控视频接入该平台，实现“视频监控、全程监督、智能抓拍、精准监管”。燧机科技互联网明厨亮灶视频监控系统 后厨厨师穿戴行为识别系统可以抓拍食堂工作人员未佩戴帽子、口罩等不规范行为，并将画面推送至学校管理人员和辖区市场监管部门。同时，监管部门、学生家长、学校老师在该平台上还可以查看进货单据、食品采购及查验、餐具消毒、食品留样等台账信息，让后厨操作更加透明、食品更加安全、家长更加放心。

       餐厨管理是视频安全管理的核心环节，2018年，市场监管总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，对餐饮服务提供者厨房环境和人员提出要求。但由于设备疏于维护、缺乏专人监管，部分餐厅的明厨亮灶实际效果不尽如人意，一些餐厅的明厨亮灶设备形同虚设，在就餐高峰期无法正常使用。

       燧机科技互联网明厨亮灶视频监控系统 后厨厨师穿戴行为识别系统针对进入后厨的工作人员进行实时的厨师帽/口罩佩戴检测，当检测到未佩戴厨师帽/口罩的人员，可立即抓拍并上传至平台，并触发告警。燧机科技互联网明厨亮灶视频监控系统 后厨厨师穿戴行为识别系统及时发现厨房违规行为，并实现智能检测预警，提高监管效率，降低人工审查成本，有效解决以往视频大部分需要人工抽查，难以做到实时查看，且效率低下、成本高问题。

       燧机科技互联网明厨亮灶视频监控系统 后厨厨师穿戴行为识别系统实时监测后厨人员是否按照规定穿戴工作服，当检测到未穿戴工作服的人员时，系统将立即抓拍并触发告警。在明厨亮灶场景中，除配备智能算法，还需有强大的视频能力系统，燧机科技互联网明厨亮灶视频监控系统 后厨厨师穿戴行为识别系统能在复杂的网络环境中，将分散的各类视频资源进行统一汇聚、整合、集中管理，实现视频资源的鉴权管理、按需调阅、全网分发、云存储、智能分析等，可以协助餐厅提高服务质量和食品安全监测，为顾客提供更好的食品和服务体验。

       燧机科技互联网明厨亮灶视频监控系统 后厨厨师穿戴行为识别系统可实现对后厨厨师厨师服穿戴全天候、全方位实时管理、智能识别，真正让食品安全“可视、可感、可知”。燧机科技互联网明厨亮灶视频监控系统 后厨厨师穿戴行为识别系统可及时发现厨房违规行为，并实现智能检测预警，提高监管效率，降低人工审查成本，有效解决以往视频大部分需要人工抽查，难以做到实时查看，且效率低下、成本高问题。

       在学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位实现“互联网+明厨亮灶”建设全覆盖的基础上，带动网络订餐企业逐步纳入“互联网+明厨亮灶”监管平台并实现智慧监管，促进食品加工过程公开，提升餐饮服务食品安全整体水平。

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