明厨亮灶视频智能分析系统 明厨亮灶视频边缘分析盒

       燧机科技明厨亮灶视频智能分析系统 明厨亮灶视频边缘分析盒配合现场的监控摄像头，自动识别餐厅厨房工作员的厨师服厨师帽口罩等是不是配戴，是不是有耗子/猫/狗等动物侵入，或者陌生人侵入后厨等；燧机科技明厨亮灶视频智能分析系统 明厨亮灶视频边缘分析盒可解决厨房卫生监控盲点大、管控艰难、环境卫生操纵欠缺等难题，使传统式的餐饮服务流程方法迈向智能化安全管理。

       随着人们对食品安全和卫生的关注度不断提高，餐饮业的后厨卫生问题成为了社会热点。餐饮业作为人们日常生活中的重要组成部分，其后厨卫生状况直接关系到消费者的健康。由于生产流程复杂，传统的监管方式往往难以做到全面覆盖，而视频智能监管建设方案则能够借助高清摄像头、传感器等设备，实时监控厨房的各个区域，确保食品卫生安全。

       燧机科技明厨亮灶视频智能分析系统 明厨亮灶视频边缘分析盒通过引入AI预警信息、物联网感知、大数据分析等技术，并融合电子台账、企业自查、智慧监管、食安系数、等级分类预警信息、食安新闻资讯等功能模块进行校园食品安全从视频管控到智慧监管的转变。燧机科技明厨亮灶视频智能分析系统 明厨亮灶视频边缘分析盒利用云服务器获取终端设备图片和视频数据超脑处理之后大数据，具备老鼠、口罩、帽子、烟火、明火、非法闯入、抽烟等自动识别基本功能，完成对企业食堂后厨信息化管理，大大提升监督力度，减少人员投入。

       燧机科技明厨亮灶视频智能分析系统 明厨亮灶视频边缘分析盒依据“大数据技术明厨亮灶”在基本建设形式上，能够对后厨房的主要地区开展集中统一的视频监控。燧机科技明厨亮灶视频智能分析系统 明厨亮灶视频边缘分析盒能够随时随地查看食堂后厨房的监控界面。在厨房工作人员的行为方面，可以识别厨师帽厨师工作服查验，不戴口罩识别，餐厅厨房抽烟鉴别，鼠灾查验，发现异常行为及时警报，协助餐厅厨房工作员提高标准意识。

       燧机科技明厨亮灶视频智能分析系统 明厨亮灶视频边缘分析盒通过视频智能分析系统AI智能分析网关V4的智能检测与识别能力，及时发现违规异常情况，如：工作人员未佩戴口罩、未穿着厨师服等，或者发现食品加工区域存在卫生问题，系统会自动识别、抓拍，并发出预警，提醒监管人员及时处理，实现后厨的规范化、透明化管理。

       明厨亮灶集约运营平台，依托物联网、AI、大数据、RCS等技术，对食品餐饮生产经营所涉及的人、设备、环境的行为规范、卫生、食品安全等进行全过程精细化管理，实现视频分类汇聚、智能AI分析、细分场景信息化，为食品监督管理机构/连锁商铺提供一套“一体化、可视化、智能化”的综合管理平台，满足直播监控、视频回看、智能预警、分权分域、数据分析等多方需求。

       燧机科技明厨亮灶视频智能分析系统 明厨亮灶视频边缘分析盒专门针对餐厨场所合规性分析的智能视频分析产品，可及时发现餐厨违规行为和卫生问题，并实现智能检测预警，提高监管效率，降低人工审查成本。通过在部署智能边缘网关，接入本地网络摄像机，然后产生报警信息进行云端推送。同时支持本地对接声光报警器进行及时告警。 针对餐厨违规行为的智能分析、识别和告警主要围绕违规穿戴（未佩戴 口罩、帽子和赤膊上身）、违规行为（吸烟）等告警信息的实现。

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