后厨明厨亮灶监控系统 互联网+明厨亮灶实施方案

       燧机科技后厨明厨亮灶监控系统 互联网+明厨亮灶实施方案满足监管需求，AI+明厨亮灶解决方案算法识别包括后厨人员穿戴及行为如：厨师服厨师帽穿戴识别、口罩穿戴检测、吸烟识别检测、玩手机打电话检测以及鼠患检测。燧机科技后厨明厨亮灶监控系统 互联网+明厨亮灶实施方案提供视频、音频、组织架构、设备管理、电子地图等接口，同时提供硬件产品支持，实现了对现场情况的远程监管以及对从业人员吸烟、未戴口罩、着装不规范、玩手机等违规行为的智能分析，助力打造出了省级校园食品安全标准食堂。

       燧机科技后厨明厨亮灶监控系统 互联网+明厨亮灶实施方案通过监控摄像机采集后厨人员的监控数据，利用AI技术进行数据解决与分析。燧机科技后厨明厨亮灶监控系统 互联网+明厨亮灶实施方案自动检测识别后厨人员的违规行为，若没有戴厨师帽、口罩、工服等，然后进行抓拍做好记录。系统一旦发现违规行为，立刻发出报警提示，通知相关人员进行解决。

       燧机科技后厨明厨亮灶监控系统 互联网+明厨亮灶实施方案通过信息化管理软件搭载不同的智能硬件，实现智能AI后厨行为监测和食堂环境监测，并进行异常识别的预警报警，如监测工作人员未戴口罩、一氧化碳超标、虫蚁横行等，保证食堂环境卫生安全。食品卫生不仅包括老鼠，还有蟑螂、苍蝇等等，单靠装个摄像机并不能解决现实问题，这就需要相关企业努力完善相关方案、政管部门加强日常管理监督工作、餐饮从业者对卫生制度的坚决执行，提升对除虫灭鼠等卫生工作的重视程度。

       燧机科技后厨明厨亮灶监控系统 互联网+明厨亮灶实施方案通过在部署智能化边缘网关，接入本地网络摄像头，然后产生报警记录进行云端推送。并且支持本地连接声光报警进行及时告警。构造AI技术可以实时远程控制观看，对于未戴口罩/帽子等违规，系统能够进行AI识别可实时预警信息，联动到巡检系统，记录厨师上下班考勤结论，并自动推送给门店负责人及时解决。

       燧机科技后厨明厨亮灶监控系统 互联网+明厨亮灶实施方案可对后厨加工人员未正确穿戴厨师服、厨师帽、口罩、抽烟等不规范行为进行自动判别、记录、标记和预警，快速实现餐饮务单位后厨食品供应、生产、加工过程信息透明化与智慧化，完善单位食品安全风险整体感知把控。

       燧机科技后厨明厨亮灶监控系统 互联网+明厨亮灶实施方案针对校园食堂厨房环境下食品安全卫生情况，配合现场监控摄像机、AI视频监控识别技术、自动识别厨房人员有没有穿戴和正确与否穿戴、外来人员闯进及其有没有老鼠/猫/狗等动物闯进。幼儿园明厨亮灶工程及监控设备安装项目，为提升幼儿园食品监管水平，确保食品加工过程的透明度和可溯源，提供全方位的监控设备安装服务，包含监控安装、线路布线、调试等。

       燧机科技后厨明厨亮灶监控系统 互联网+明厨亮灶实施方案监管人员使用后厨视频智能巡检系统对“互联网+明厨亮灶”的视频监控画面进行抽样抓拍，再通过人工识别或AI人工智能识别，燧机科技后厨明厨亮灶监控系统 互联网+明厨亮灶实施方案对违规操作实现在线远程监管、整改任务跟进;经营主体可通过系统软件完成对整改任务的接收及报送，进而实现食品卫生安全日常监管向电子化、智慧化转变。利用AI开放平台，借助开放平台对素材图片进行算法标定、算法训练，生成智能算法模型。通过持续增量学习，实现算法快速优化迭代，不断提升算法准确率。

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