后厨明厨亮灶智慧监控系统 校园明厨亮灶监管实施方案

       燧机科技后厨明厨亮灶智慧监控系统 校园明厨亮灶监管实施方案由前端监控设备、边缘计算单元和可视化智能管理平台组成，具有明显的优势。燧机科技后厨明厨亮灶智慧监控系统 校园明厨亮灶监管实施方案可实现低成本的利旧升级，实时智能分析，AI智能监管，实时风险监测与管控，同时还具备开放性和灵活性等特点。检测后厨“鼠患”，抽烟、未戴厨师帽、未穿工作服、看手机、是否戴口罩、垃圾桶未盖，对非法进入后厨或无权限进入后厨的人员进行入侵检测，并做实时告警。

       燧机科技后厨明厨亮灶智慧监控系统 校园明厨亮灶监管实施方案利用AI技术进行数据解决与分析。系统自动检测识别后厨人员的违规行为，若没有戴厨师帽、口罩、工服等，然后进行抓拍做好记录。燧机科技后厨明厨亮灶智慧监控系统 校园明厨亮灶监管实施方案一旦发现违规行为，立刻发出报警提示，通知相关人员进行解决。监管员可直接通过或手机客户端查询每个餐饮单位的后厨实时画面，对人员、物品、环境、食物进行合理监控；适用随机抽查；适用监管截图，监管员发现违法违规行为的时候可以截图做好记录事件信息存档，事件记录适用快速查询对应时间点的录像回放。

       燧机科技后厨明厨亮灶智慧监控系统 校园明厨亮灶监管实施方案对于没有要按照规范要求佩戴厨师帽、口罩、工作服的后厨人员第一时间进行报警提醒。燧机科技后厨明厨亮灶智慧监控系统 校园明厨亮灶监管实施方案通过平台互联网视频监控画面可以显示后厨烹制、清洁消毒、备餐等关键环节范围，还能对食堂员工未佩戴帽子、口罩等行为进行抓拍，同时把不规范行为推送到学校食堂管理包保干部和属地市场监管所，市场监管执法人员第一时间督促校园食堂、供餐单位落实整改，形成处置闭环，完成了足不出户实时远程在线督导管控。

       燧机科技后厨明厨亮灶智慧监控系统 校园明厨亮灶监管实施方案通过引入AI预警信息、物联网感知、大数据分析等技术，并融合电子台账、企业自查、智慧监管、食安系数、等级分类预警信息、食安新闻资讯等功能模块进行校园食品安全从视频管控到智慧监管的转变。燧机科技后厨明厨亮灶智慧监控系统 校园明厨亮灶监管实施方案利用云服务器获取终端设备图片和视频数据超脑处理之后大数据，具备老鼠、口罩、帽子、烟火、明火、非法闯入、抽烟等自动识别基本功能，完成对企业食堂后厨信息化管理，大大提升监督力度，减少人员投入。

       燧机科技后厨明厨亮灶智慧监控系统 校园明厨亮灶监管实施方案集成多种识别算法，如厨师帽识别、抽烟识别、老鼠识别、打电话识别、陌生人识别等，燧机科技后厨明厨亮灶智慧监控系统 校园明厨亮灶监管实施方案可实时监管厨房出入口、烹饪区、餐具消毒区、仓储区、就餐区、清洗区等场景，实现重点区域24小时无死角智能监管。如后厨有陌生人闯入、后厨人员未正确穿戴厨师服、厨师帽等，都能自动预警、上报、记录，全方位保障学生用餐安全。

       燧机科技后厨明厨亮灶智慧监控系统 校园明厨亮灶监管实施方案针对校园食堂厨房环境下食品安全卫生情况，配合现场监控摄像机、AI视频监控识别技术、自动识别厨房人员有没有穿戴和正确与否穿戴、外来人员闯进及其有没有老鼠/猫/狗等动物闯进。幼儿园明厨亮灶工程及监控设备安装项目，为提升幼儿园食品监管水平，确保食品加工过程的透明度和可溯源，提供全方位的监控设备安装服务，包含监控安装、线路布线、调试等。

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