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互联网明厨亮灶智能监控管理系统

发布时间:2023年3月16日 16:10:55来源:燧机(上海)科技有限公司

       燧机互联网明厨亮灶智能监控管理系统基于计算机视觉图像分析能力,精准识别后厨人员行为,对于未经允许出入后厨的人员、不符合规定的着装、行为、有害鼠患等情景,系统都将立即发出告警提醒,燧机互联网明厨亮灶智能监控管理系统实现食品安全监管问题由人力干涉向AI监管转变。该方案可广泛适用于校园食堂、工厂食堂、社会餐饮企业的智慧餐饮和食品安全监管的应用场景。

       随着校园智能化需求的不断增长,越来越多的校园逐渐开始升级校园监控视频平台,将原先传统的视频监控系统,逐渐升级转变为灵活性强、视频能力丰富、具备AI检测能力、并能支持视频汇聚与统一管理的智能化校园综合管理平台。

       在某学校的视频监控项目中,学校需要将旗下所有分校的视频资源在公网进行融合汇总管理,并且希望每个学校的食堂都进行明厨亮灶项目改造,通过智能检测实现对校园食堂智慧化监管。

       燧机互联网明厨亮灶智能监控管理系统自动利用深度学习模型的检测结果进行判别,排除误检、漏检情况,对厨房进行全天候智能检测。随着全国各地不断推进“互联网+明厨亮灶”工程,本智慧食堂解决方案将有效推动食品安全监管创新,协助有关部门积极开展“校园食品安全守护行动”,建立健全长效机制,守护好校园食品安全,让家长放心,让社会满意。

       学校食品安全事关学生身体健康,全国校园食堂推行“明厨亮灶”的比例要达到70%,让群众随时可以进行“看得见”的监督。鉴于食监局巡检人力成本高、效率低、监管结果无法保证公开透明等问题,要大力实施校园食品安全智慧监管,对不规范的餐饮卫生行为进行及时纠正整治,避免出现食品安全事件。

       燧机互联网明厨亮灶智能监控管理系统通过信息化管理软件搭载不同的智能硬件,实现智能AI后厨行为监测和食堂环境监测,并进行异常识别的预警报警,如监测工作人员未戴口罩、一氧化碳超标、虫蚁横行等,保证食堂环境卫生安全。

       燧机互联网明厨亮灶智能监控管理系统将后厨AI算法通过政府监管平台/企业应用平台部署至后厨AI超脑,并设置智能分析布控规则,进而对接入的各个后厨高清摄像机进行实时智能分析,对视频监控中出现违规情况第一时间进行智能识别分析告警。燧机互联网明厨亮灶智能监控管理系统除了这个检测,还有抽烟检测、玩手机检测、未穿厨师服检测、未戴厨师帽检测以及老鼠检测等。这一类的AI检测已经在很多学校的厨房进行部署了,而且其最大作用的就是他们,因为AI检测是24小时不间断的检测,没有视觉疲劳,有效的监督了人员行为的规范和环境的卫生安全。

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